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Markus Molitor Alte Reben Mosel Riesling 2021 weiße Kapsel 0,75L
Produktnummer:
96237
Produktinformationen "Markus Molitor Alte Reben Mosel Riesling 2021 weiße Kapsel 0,75L"
Herkunft
Das Traubengut für diesen Riesling entstammt den verschiedenen, teilweise nicht flurbereinigten, alten Weinbergen der Mittelmosel (60-80 Jahre alt), mit vereinzelt wurzelechten Rieslingstöcken. Feine, aber auch steinige SchieferVerwitterungsböden finden sich in den Steillagen und geben die Mineralität extrem konzentriert an die Trauben weiter.
Weinbereitung
Die Trauben wurden Ende Oktober streng von Hand verlesen. Daraus resultierte 100% gesundes Traubengut, das sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert wurde. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins ausprägen konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass sowie ein langes Hefelager folgten im Anschluss an die Gärung.
Weinbeschreibung
Der 2021 Riesling Alte Reben (weiße Kapsel) ist in der Nase intensiv, rein und komplex, mit Aromen von reifen Früchten und einer kristallinen Mineralität. Am Gaumen ein reiner, intensiver und nachhaltiger Riesling von alten Reben aus verschiedenen Wein bergen der Mittelmosel. Der Abgang ist salzig, spannungsgeladen, gleichzeitig ausgewogen.
Essensempfehlung
Diese gehaltvollen Weine aus vollreifen Trauben passen mit all ihrer Komplexität zu frisch-würzigen Gerichten, Beispiele sind Skrei Filet in Kokos-Limetten-Sud mit Röstkartoffeln und Spinat, Putensteaks mit mediterranem Ofengemüse oder auch Orangen-Fenchel-Salat mit gebratenen Garnelen. Am besten karaffieren und aus großem Glas genießen.
Qualität
Qualitätswein
Lagerfähigkeit
25 Jahre+
Alkohol
12,0% vol.
Serviertemperatur
10°C
Kapsel
weiß
| Anbaugebiet: | Mosel |
|---|---|
| Geschmacksstufe: | Trocken |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2021 |
| Rebsorte: | Riesling |