Obstbrände

Was ist fruchtig und rundet ein gutes Essen gelungen ab? Klare Sache, das liebste hochprozentige Obstwasser der Deutschen. Egal ob unter dem Namen Obstler, Obstgeist oder Obstbrand, diese Spirituose überzeugt Europa schon seit Generationen. 
Auch als süße Verführung in Desserts begeistert uns diese klassische Spirituose. Obstbrände gewinnen zudem in der internationalen Cocktailszene immer mehr an Bedeutung. In trendigen Mixturen wie Birnen-Fizz oder Quitte-Sour beweisen sie ihre Vielseitigkeit.
Obstbrände werden direkt aus der Frucht gewonnen. Aus diesem Grund ist die Auswahl und Qualität der verwendeten Frucht für die Herstellung von Obstbränden von größter Bedeutung. Entscheidend ist hier der richtige Reifegrad, um ein ausgeprägtes und sortentypisches Aroma generieren zu können.
Obstbrände, die zu den ältesten Spirituosen der Welt gehören, sind damit das Sinnbild für zeitlosen Genuss! Egal ob in einer gemütlichen Runde nach dem Essen oder zu einem besonderen Anlass, wir bieten Ihnen eine große Auswahl qualitativ hochwertiger Produkte in unserem Sortiment.


Ziegler
Ziegler Alte Zwetschge 43% 0,5L

Inhalt: 0.5 Liter (145,00 €* / 1 Liter)

72,50 €*

Die Herstellung

Während des Herstellungsprozesses werden zuerst die Früchte gemaischt, also zerkleinert, mit Wasser vermischt und anschließend unter Zusatz von Gär-Hefe gegoren. Im nächsten Schritt erfolgt die Destillation, um den Alkohol und die speziellen Aromastoffe von festen und flüchtigen Stoffen der Maische zu trennen und den Alkohol zu konzentrieren. Nach
diesem Schritt hat das Obstdestillat einen Alkoholgehalt zwischen 70% und 80% und wird durch die Hinzugabe von Wasser verdünnt und im Anschluss einige Zeit in Behältern aus Stahl, Steinzeug oder Holzfässern gelagert. Hierdurch wird der Obstbrand weicher und kann sein Aroma besser ausbilden.