Markus Molitor Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese*** 2015 weiße Kapsel(trocken) 0,75L
Produktnummer:
96239
Produktinformationen "Markus Molitor Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese*** 2015 weiße Kapsel(trocken) 0,75L"
Weinlage
Ausschließlich nicht flurbereinigte, uralte Weinberge (80-100 Jahre alt) mit teilweise wurzelechten Rieslingstöcken. Feinster, aber auch sehr steiniger, leichter, blauer Devonschiefer-Verwitterungsboden. In den ältesten Parzellen, oft auf kleinen Terrassen gelegen, absolute Mini-Erträge (10-20 hl pro ha). Markus Molitor ist derzeit größter Besitzer in dieser nur ca. 20ha großen Spitzenlage der Mosel.
Weinbereitung
Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager ergab diese vielschichtige, trockene Auslese***.
Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager ergab diese vielschichtige, trockene Auslese***.
Weinbeschreibung
Extrem konzentrierte Aromenvielfalt von reifen Früchten, enorm dicht und von großer Reinheit. Am Gaumen cremiges Extrakt, kraftvoll mineralisch und reichhaltig. Großartiges Potential: die frische, zitrusfruchtige und lang anhaltende Art, versprechen einen in 10 und mehr Jahren wahrlich großen Riesling.
Extrem konzentrierte Aromenvielfalt von reifen Früchten, enorm dicht und von großer Reinheit. Am Gaumen cremiges Extrakt, kraftvoll mineralisch und reichhaltig. Großartiges Potential: die frische, zitrusfruchtige und lang anhaltende Art, versprechen einen in 10 und mehr Jahren wahrlich großen Riesling.
Essensempfehlung
Saibling im Bratschlauch gedämpft auf Kartoffel-Limonenstampf & feinem Kräuterschaum gegrillte Dorade auf mediterranem Gemüse und Parmesan- Kartoffelgnocchi.
Saibling im Bratschlauch gedämpft auf Kartoffel-Limonenstampf & feinem Kräuterschaum gegrillte Dorade auf mediterranem Gemüse und Parmesan- Kartoffelgnocchi.
Qualität
Auslese***
Lagerfähigkeit
16 Jahre+
Alkohol
12,5% vol.
Serviertemperatur
12-14°C
Kapsel
weiß
Name
Zeltinger Sonnenuhr
| Anbaugebiet: | Mosel |
|---|---|
| Geschmacksstufe: | Trocken |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2015 |
| Rebsorte: | Riesling |