Markus Molitor Scharzhofberger Riesling *** 2021 weiße Kapsel 0,75L
Produktnummer:
96240
Produktinformationen "Markus Molitor Scharzhofberger Riesling *** 2021 weiße Kapsel 0,75L"
Weinlage
Die vielleicht legendärste Riesling-Lage Deutschlands liegt an der Saar. Der überwiegend nach Süden ausgerichtete Hang mit einem Steigungsgrad von 30-55 %, gelegen zwischen 190 und 310 m Höhe, besteht aus grauem und rötlichem Schieferverwitterungsboden mit lehmigem Schluff und etwas Löss. Zu den typischen Eigenschaften dieser besonderen Weine gehören vor allem Mineralität, Anmut und enorme Lagerfähigkeit.
Weinbereitung
Die Trauben wurden zum Zeitpunkt der perfekten physiologischen Reife geerntet. Sie wurden gemahlen und mehrere Stunden auf den Beerenschalen mazeriert. Anschließend wurden sie sehr schonend auf der Korbpresse verarbeitet. Nach der natürlichen Sedimentation wurde der Most im Eichenholzfass spontan vergoren. Auf die Gärung folgte ein langes Hefelager von mehreren Monaten, dass diesem Wein zu noch mehr Balance, Facettenreichtum und Dichte verholfen hat.
Weinbeschreibung
Der 2021er Scharzhofberger Riesling eröffnet mit einer faszinierenden, reinen, frischen und intensiven, ätherischen Nase mit einem konzentrierten Kern aus reifen, sogar gelben Früchten, aber auch dem gnadenlosen mineralischen Ausdruck des Scharzhofbergs. Am Gaumen rund, raffiniert und hochelegant, ist dies ein kraftvoller und sehr dichter, komplexer und konzentrierter, enorm salziger und feiner Wein mit einem langen, intensiven und wiederum kraftvollen Abgang mit Noten von Zitronensaft im Nachhall (S.Reinhardt -Wine Advocate, Mai 2023).
Essensempfehlung
Dieser komplexe, große Wein bietet mit all seiner Feinheit und Eleganz eine ausbalancierte Begleitung zu gekochtem Hummer oder gegrillten RiesenGarnelen. Gereifte Auslesen passen auch hervorragend zu klassischen Gerichten wie Steinbutt in Beurre Blanc oder auch zur getrüffelten Poularde. Des Weiteren zu gereiftem Hartkäse oder sogar geräuchertem Aal. Am besten karaffieren und aus großem Glas genießen.
Qualität
Qualitätswein***
Lage
Scharzhofberg
Alkohol
12,5% vol.
Serviertemperatur
10-12°C
Kapsel
weiß
| Anbaugebiet: | Mosel |
|---|---|
| Geschmacksstufe: | Trocken |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2021 |
| Rebsorte: | Riesling |