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Markus Molitor Zeltinger Himmelreich Riesling Beerenauslese edelsüß 2006 0,375L
Produktnummer:
96246
Produktinformationen "Markus Molitor Zeltinger Himmelreich Riesling Beerenauslese edelsüß 2006 0,375L"
Weinlage
Die Parzellen im Zeltinger Himmelreich liegen zu 95% im steilen und sehr steilen, zu 5% im hängigen Bereich. Hier findet sich durchgängig feinstverwitterte leichter bis tiefgründiger Devonschiefer-Verwitterungsboden. Elegante, oft wunderschön vollmundige und saftige Rieslinge mit feinstem Schieferspiel entstehen daher in dieser Zeltinger Toplage.
Weinbereitung
Die Trauben wurden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen. Die Trauben werden mehrmals, bereits im Weinberg am Rebstock und Weingut selektioniert, von Hand von dem Stielgerüst gezupft, sodass am Ende nur noch einzelne Rosinen übrig bleiben. Diese wurden gemahlen, mit den Beerenschalen mazeriert und überwiegend, nach schonender Pressung, im kleinen Gebinde spontan vergoren.
Die Trauben wurden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen. Die Trauben werden mehrmals, bereits im Weinberg am Rebstock und Weingut selektioniert, von Hand von dem Stielgerüst gezupft, sodass am Ende nur noch einzelne Rosinen übrig bleiben. Diese wurden gemahlen, mit den Beerenschalen mazeriert und überwiegend, nach schonender Pressung, im kleinen Gebinde spontan vergoren.
Weinbeschreibung
Duft nach getrockneten Pfirsichen und Aprikosennektar. Dezente Noten nach weißem Pfeffer und Macis. Im Mund sehr konzentriert, dicht, extrem opulent, cremige Textur. Feine mineralische Anklänge, perfekte Balance aller Komponenten, nachhaltig lange am Gaumen mit Aromen getrockneter Frucht und Blütenhonig.
Duft nach getrockneten Pfirsichen und Aprikosennektar. Dezente Noten nach weißem Pfeffer und Macis. Im Mund sehr konzentriert, dicht, extrem opulent, cremige Textur. Feine mineralische Anklänge, perfekte Balance aller Komponenten, nachhaltig lange am Gaumen mit Aromen getrockneter Frucht und Blütenhonig.
Speiseempfehlung
Felsengereifeter Roquefort de Papillon mit Honig-Nüssen Variation von der Valrhona-Bitterkuvertüre mit Kumquats-Ragout und Bourbon-Vanille-Eis.
Felsengereifeter Roquefort de Papillon mit Honig-Nüssen Variation von der Valrhona-Bitterkuvertüre mit Kumquats-Ragout und Bourbon-Vanille-Eis.
Geschmacksstufe
edelsüß
Lage
Zeltinger Himmelreich
Prädikat
Beerenauslese
Lagerfähigkeit
30 Jahre+
Alkohol
7% vol.
Serviertemperatur
10-12°C
Kapsel
gold
| Anbaugebiet: | Mosel |
|---|---|
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2006 |
| Rebsorte: | Riesling |