Markus Molitor Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese** 2004 edelsüß 0,375L
Produktnummer:
96245
Produktinformationen "Markus Molitor Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese** 2004 edelsüß 0,375L"
Weinlage
Die ca. 21 ha große Steillage mit Südwest Ausrichtung verfügt über kräftigen, dunklen Schieferboden. Weine aus dem Schlossberg sind kernig, mit animierender Säure und mineralischem Nachhall.
Weinbereitung
Die Trauben wurden im Oktober streng von Hand verlesen. Das vollreife Traubengut wurde sanft gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Ein schonender Ausbau mit langer Lagerung auf der Hefe folgte im Anschluss an die Gärung.
Die Trauben wurden im Oktober streng von Hand verlesen. Das vollreife Traubengut wurde sanft gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Ein schonender Ausbau mit langer Lagerung auf der Hefe folgte im Anschluss an die Gärung.
Weinbeschreibung
Die 2004 Zeltinger Schlossberg Auslese** (goldene Kapsel) präsentiert ein klares und präzises Bouquet mit tonigen Schiefernoten, sowie Aromen von hochgelben Birnen. Enorm dicht am Gaumen, dennoch elegant und finessenreich mit langem, nahezu salzig anmutendem Nachklang.
Die 2004 Zeltinger Schlossberg Auslese** (goldene Kapsel) präsentiert ein klares und präzises Bouquet mit tonigen Schiefernoten, sowie Aromen von hochgelben Birnen. Enorm dicht am Gaumen, dennoch elegant und finessenreich mit langem, nahezu salzig anmutendem Nachklang.
Essensempfehlung
Komplexe, feine Auslesen mit Mosel typischem süße-säure Spiel sind hervorragende, leichte Dessertweine, die zu vielfältigsten Süßspeisen, sehr scharfen oder salzigen Gerichten und z.B. Blauschimmelkäse hervorragend passen. Klassiker wie Creme Brulee ist ebenso geeignet wie Tarte Tatin, Apfelstrudel und andere Gerichte auf Obstbasis.
Komplexe, feine Auslesen mit Mosel typischem süße-säure Spiel sind hervorragende, leichte Dessertweine, die zu vielfältigsten Süßspeisen, sehr scharfen oder salzigen Gerichten und z.B. Blauschimmelkäse hervorragend passen. Klassiker wie Creme Brulee ist ebenso geeignet wie Tarte Tatin, Apfelstrudel und andere Gerichte auf Obstbasis.
Alkohol
7,5% vol.
Serviertemperatur
8°C
Kapsel
gold
| Anbaugebiet: | Mosel |
|---|---|
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2004 |
| Rebsorte: | Riesling |