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Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese** 2018 weiße Kapsel 0,75L
Produktnummer:
96238
Produktinformationen "Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese** 2018 weiße Kapsel 0,75L"
Weinlage
Die ca. 23 ha große Steillage mit Süd-Südwest Ausrichtung verfügt über einen mittelgründigen Tonschieferverwitterungsboden mit hohem Steinanteil. Das Besondere an der Sonnenuhr sind die größtenteils nicht flurbereinigten, uralten Weinberge mit wurzelechten Rieslingstöcken. Weine aus der Zeltinger Sonnenuhr sind unglaublich elegant, feingliedrig, mit Spiel und einer filigranen Säurestruktur.
Weinbereitung
Die Trauben wurden Ende Oktober streng von Hand verlesen. Daraus resultierte 100% gesundes Traubengut, das sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert wurde. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins ausprägen konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass sowie ein langes Hefelager folgten im Anschluss an die Gärung.
Die Trauben wurden Ende Oktober streng von Hand verlesen. Daraus resultierte 100% gesundes Traubengut, das sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert wurde. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins ausprägen konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass sowie ein langes Hefelager folgten im Anschluss an die Gärung.
Weinbeschreibung
Die 2018 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese** (Weiße Kapsel) ist in der Nase rein, reif und intensiv, mit ihren Aromen von reifer und konzentrierter Frucht und weißem Spargel. Am Gaumen rund und intensiv, mit großer Reinheit und konzentrierten Fruchtaromen, ist dies eine reichhaltige und kraftvolle, aber viel zu junge Auslese, um von ihren wahren Talenten zu erzählen. Der Abgang ist dicht und pikant, aber immer noch zurückhaltend und verlangt eine jahrelange Flaschenreifung. Im September 2020 auf der Domaine verkostet. Trinkreife 2027 - 2060 (S. Reinhardt - Wine Advocate, Oktober 2020).
Die 2018 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese** (Weiße Kapsel) ist in der Nase rein, reif und intensiv, mit ihren Aromen von reifer und konzentrierter Frucht und weißem Spargel. Am Gaumen rund und intensiv, mit großer Reinheit und konzentrierten Fruchtaromen, ist dies eine reichhaltige und kraftvolle, aber viel zu junge Auslese, um von ihren wahren Talenten zu erzählen. Der Abgang ist dicht und pikant, aber immer noch zurückhaltend und verlangt eine jahrelange Flaschenreifung. Im September 2020 auf der Domaine verkostet. Trinkreife 2027 - 2060 (S. Reinhardt - Wine Advocate, Oktober 2020).
Essensempfehlung
Diese gehaltvollen Weine aus voll reifen Trauben passen mit all ihrer Komplexität zu frisch-würzigen Gerichten, Beispiele sind Skrei Filet in Kokos-Limetten-Sud mit Röstkartoffeln und Spinat, Putensteaks mit mediterranem Ofengemüse oder auch Orangen-Fenchel-Salat mit gebratenen Garnelen. Am besten karaffieren und aus großem Glas genießen.
Diese gehaltvollen Weine aus voll reifen Trauben passen mit all ihrer Komplexität zu frisch-würzigen Gerichten, Beispiele sind Skrei Filet in Kokos-Limetten-Sud mit Röstkartoffeln und Spinat, Putensteaks mit mediterranem Ofengemüse oder auch Orangen-Fenchel-Salat mit gebratenen Garnelen. Am besten karaffieren und aus großem Glas genießen.
Qualität
Auslese**
Lage
Zeltinger Sonnenuhr
Alkohol
12,5% vol.
Serviertemperatur
10-12°C
Kapsel
weiß
| Anbaugebiet: | Mosel |
|---|---|
| Geschmacksstufe: | Trocken |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2018 |
| Rebsorte: | Riesling |